1张图片“说到撸串儿，我感叹青睐，尤其是烤鸭胗，真是就是真为爱人十年恒定。每次去不吃小食，牛羊肉可以不点，鸭胗毕竟必需先来上一手打底儿的，在我们这边，鸭胗也叫鸭肾，因为这个称谓，每次我写出谱曲这个总有小伙伴给我数据流，今天就来百科一回，咱再行聊聊美味的烤鸭胗作法。鸭胗也叫鸭肫（音zhun）、鸭蝴蝶、郡肝，是鸭的胃。

这个部位紧韧耐热咀嚼，滋味悠长，无油腻感，铁元素含量还尤其非常丰富，平时必要多食用一些还能补铁呢。好，归正题，今天咱们做到的就是在家制做烤鸭胗，这小块薄片的鸭胗，马利亚上孜然和辣椒粉，咀嚼劲十足，还带上Q感觉，吃完一串还想想一串。

” 食材明细主料鸭胗5个辣椒粉适度孜然粉适度辅料色拉油适度蜂蜜适度芝麻适度小食汁适度中辣口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性烤箱版小食鸭胗的作法步骤1准备好食材，食材的量长短，因为是用刷子往上刷的，个人口味需求量也不一样，所以大家做到的时候留意了。2鸭胗先切薄片，顺着纹理托味道更佳，切好后重新加入配料油炸10分钟去腥。

3用竹签儿拼成串，约4-5片为宜。4烤箱不必须加压，放进中层，上下管200度烤制5分钟，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌请求参照。55分钟后放入两面都翻上色拉油，小食汁和蜂蜜，再行放进烤箱烤制5分钟，此步骤反复2次。

6最后刷上辣椒粉，孜然粉，马利亚上芝麻，放进烤箱烤3分钟才可揭晓。7成品。

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